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Galette de cochon, foie gras et truffes par Fabien Pairon, Recette

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Recette de Pâté croûte de faisan façon rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire par Alain Dutournier - Académie du Goût

Recette de Rhubarbe en croûte de sucre par Alain Ducasse - Académie du Goût

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Recette de Pavé de loup de méditerranée en fine croûte de semoule, cèpes en marmelade et poêlés par Alain Ducasse - Académie du Goût

Carré d'agneau en croûte d'herbes par Alain Ducasse, Recette